Barra de cereais

Olá!! Ando ausente aqui do blog por falta de tempo, e agora com o fim das aulas as férias ocupam o tempo todo com a família.

Com a família em tamanho XL começamos as férias a planear os dias de praia, então combinamos ir amanha ao rio.

Já temos o material de praia todo pronto, toalhas piscina! Raquetes, balde e pás e antes de deitar resolvi deixar prontas umas barras de cereais.

Não segui nenhuma receita em especifico só utilizei uma dica da Nigella o puré de tâmaras com canela.

Utilizei quase todos os cereais e sementes que tinha em casa :) e tudo um pouco a olho confesso, como já era tarde não estava com muita vontade de pesar..

Ingredientes

• 200g de tâmaras sem caroço picadas
• 325 ml de água
• 2 colheres de chá de canela
• 100g de flocos de aveia
• 100g de sementes de linhaça
• 100g de passas ou Goggi, Misturei os dois
• Mistura de sementes que comprei no jumbo
• Coloquei um pouco de nozes, lascas de coco, chocolate amargo, banana desidratada

Preparação

Coloquei ao lume os três primeiros ingredientes. Deixei levantar fervura e reduzi deixando em lume medio durante alguns minutos ate as tâmaras estarem bem molinhas

Depois é só juntar o restante dos ingredientes e misturar bem

Forrar um tabuleiro com papel vegetal e espalhar a mistura e levar ao forno durante 30 minutos ou ate dourar quando retiramos do forno cortamos da forma que desejarmos.

Bolachas de amendoim

Numa ida a Nazaré os meus pais trouxeram umas bolachas deliciosas, como é óbvio fui logo ver se encontrava a receita ou então uma parecida e encontrei!!

Alterei um pouco as quantidades mas a receita é simples rápida e deliciosa leva apenas 4 ingredientes .

Ingredientes:

• 200g de Manteiga
• 200g de Açúcar amarelo
• 250g de Farinha trigo
• 150g de Amendoim

Preparação

Preparar um tabuleiro forrado com papel vegetal aquecer o forno a 180º

Bem simples, num tacho derreter a manteiga e o açúcar.

À farinha adiciona se os amendoins

Quando estiver derretido junta-se a farinha e mexe-se até estar bem envolvido

fazer bolinhas médias com as mãos e achata-las, colocar no forno até ficarem douradas 15 minutos dependendo sempre do forno

linguas de gato

Línguas de gato

As línguas de gato são umas bolachinhas deliciosas, dão lhe este nome pela sua semelhança a língua do gato.

Pois bem, esta receita surgiu porque à umas duas semanas a minha filha ficou "doente", ou seja, ganhou febre por causa dos malditos dentes, tão pequeninos e já sofrem tanto, e pouco bebia ou comia, já estava a desesperar ela dizia não a tudo, até que me aparece na sala com o pacote de umas bolachinhas que temos para o pequeno almoço dos manos... Eu deixei comer embora são de chocolate mas ao menos comia.

Como não é muito o meu agrado que ela coma chocolate, pensei e pensei e lembrei me das línguas de gato, vale a pena experimentar e ver se ela gosta e gostou acho que já não se lembra das outras.

Então vamos lá a receita

Ingredientes:

• 90g de açúcar amarelo
• 100g de manteiga (à temperatura ambiente)
• 120 g de farinha de trigo
• 3 claras

Preparação:

Bata bem a manteiga até obter um creme

Acrescente o açúcar e as claras (uma a uma) e misture bem e em seguida junte a farinha peneirada.

Deite a massa num saco de pasteleiro e coloque um bico redondo

Num tabuleiro forrado com papel vegetal forme duas bolinhas quase juntas no forno irão unir-se.

Leve a cozer, em forno pré-aquecido a 170º, cerca de 10 minutos ou até dourarem.

Na nossa Bimby:

Com o copo bem seco, vamos pulverizar o açúcar programando 20 seg/ vel9.

Colocamos a borboleta, juntamos a manteiga  e programamos 10 seg/ vel 3

Adicione as claras e programe a Bimby na velocidade 3.

Após 10 segundos, adicione a farinha, aos poucos, pelo orifício.

seguimos as mesmos instruç9es de cozedura.

Bebida de Aveia na Bimby

Desde os 6 meses da minha filha que ela toma de pequeno almoço papas de aveia ora com bebida de aveia ora com bebida de arroz, mas cada pacote custa cerca de 1,50€, então decidi experimentar fazer essa bebida na nossa amiga bimby.

Ingredientes

• 60gr de flocos de aveia
• 30gr de frutos secos (facultativo)
• 40gr de açúcar amarelo
• 1500gr de água

Preparação

Depois de pesar a aveia demolhamos cerca de 15minutos de agua fervente, de seguida ralar os frutos secos por 30 segundo a velocidade 9

A Aveia coamos com a ajuda do cesto ou coador e colocar a aveia na bimby e ralamos 30seg na velocidade 9, depois colocamos a agua ( 1500gr) e programar 18m/90º/3

Quando acabar o tempo adicionamos os frutos secos e o açúcar, vou tentar retirar o açúcar todo, mas vou experimentar com 40gr a ver como fica, programamos 2m/90º/3 terminado o tempo passamos tudo 1m30 velocidade 5/6/7

Massa para lasanha

Ai férias da Páscoa!! E somos 4 pessoas  em casa a almoçar e a jantar, sendo que duas delas são crianças pequenas que não gostam de tudo!

Já não tendo muita imaginação para as refeições, pois já fizemos hambúrguer, wraps, frango assado, bolonhesa, massa de frango entre outros, apetecia me lasanha falei com as crianças e tive luz verde. Pensei para mim, amanha de manhã vou a mercearia e compro mais placas( já não tinha que chegasse) para a lasanha, descongelo a carne e faço o molho bechamel. Tudo OK

No nosso pensamento ás vezes as coisas parecem mais simples...ora bem fui a mercearia e não havia placas.... Comprei o leite para o bechamel e toca a vir para casa para fazer a massa.

No fim compensou imenso mas dá trabalho, mas vejam a diferença

Receita da massa

Ingredientes

• 250gr de farinha
• 3 ovos médios
• uma pitada de sal
• 1 colher de sopa de azeite

Preparação

Misturar todos os ingredientes e bater 2mintos da velocidade espiga, envolver em pelicula aderente e deixar uns 20 minutos no frio, depois é só esticar com o rolo da massa o mais fino possível e cozer em agua por 374 minutos dependendo da grossura da massa

Como foi também para as crianças deitei pouco bechamel e a nossa pequena não gosta de queijo então também não coloquei, normalmente para nós cá em casa também não coloco e fica bom na mesma, mais light

Coquinhos

Apetecia me algo com cocô então experimentei os coquinhos são tão bom, super simples de fazer.

Ótimos para um lanche com um chazinho

Ingredientes

• 150gr de açúcar amarelo
• 200gr de coco
• 4 ovos

Preparação

Bate se muito bem os ovos com o açúcar e depois mistura-se o coco fácil não é? 

Depois para fazer os coquinhos experimentei de duas formas e gostei mais de uma forma bem tosca pegamos com a mão num pouco de massa e coloca se em montinhos num tabuleiro forrado de papel vegetal

GOMAS

Que dizem começar o fim de semana a fazer umas gomas saudáveis para os mais novos?

Cá em casa estão sempre a pedir: Joana quando fazes as gomas?

Pelo menos estas eles podem comer a vontade e se forem de origem vegetal ainda melhor, são super rápidas e fáceis de fazer sem açúcar e até tenho ajuda para  encher as formas.

AS receitas que tenho visto tem sempre açúcar e claro provavelmente ficam mais parecidas as de compra, mas a ideia aqui em casa foi cortar mesmo no açúcar portanto aqui vai a receita, com apenas 3 ingredientes fazemos a felicidade das crianças!

Ingredientes

• 1 saco de gelatina de sabor a escolha, aqui gostamos de melancia
• 20gr de gelatina em pó neutra, são os dois saquinhos do pacote
• 200ml de agua 

Preparação

1. Na Bimby coloque todos os ingredientes no copo e programe seg/vel4 depois 5min/100º/vel2
2. Assim que terminar encher as forminhas com um conta gotas ou uma seringa e leve ao frigorífico até ficarem consistentes

Ideias de Papa de frutas

Neste post pretendo deixar sugestões de papa de fruta cozida, combinações que agradaram a minha pequena, a fruta não precisa de ser toda cozida poder ser dada ao bebé ou criança crua, eu acho prática esta forma e também porque a minha filha ainda não tinha muitos dentes.

Num post anterior tinha mostrado as frutas que os nossos bebes podem comer consoante a sua idade.

Maçã, morango, ananás

Ingredientes

• 400g de maçã
• 250g de morangos
• 100g de ananás

Preparação

Descascar as maçãs os morangos e o ananás também em pedaços pequenos e juntar água ou não se preferir uma papa mais espessa

programar 15 minutos/temp 90º/vel1, depois de terminar ralar durante 1 minuto a velocidade de 4/5/7.

convém guardar as frutas em boiões devidamente limpos e escaldados

Kiwi, maçã e banana

Rende 3 potes de fruta

Ingredientes

• 4 maças médias
• 4 kiwis pequenos
• 1 banana madura

Preparação

1. descascar a fruta e tirar o caroço a fruta partir em pedaços e programar 12m/100º/ vel 2
2. depois de acabado o tempo ralamos 5/6/7
3. deixar arrefecer e guardar em potes, frascos de vidro ou nos pacotinhos.

Maçã, Pêra

Ingredientes

• 4 maçãs médias
• 2 pêras pequenas

Manga, mamão maçã

Ingredientes

• 1 manga pequena
• Uma boa fatia de mamão
• 2 maçãs grandes

Preparação é sempre igual só nos frutos vermelhos é que baixamos a temperatura para o 90°

Morango, banana

Ingredientes

• 120gr de morangos
• 100gr de banana

Preparação

1. descascar a fruta e tirar o caroço a fruta partir em pedaços e programar 12m/90º/ vel 2
2. depois de acabado o tempo ralamos 5/6/7
3. deixar arrefecer e guardar em potes, frascos de vidro ou nos pacotinhos
   

Vou actualizando este posto com novas receitas

Torrões

Torrões de amendoim, ficaram bons vamos ver  quanto tempo duram os dentes :)

Algo docinho?? Bolas é mesmo doce

Claro é um torrão, mas nesta receita substituímos o açúcar branco pelo amarelo.

Cortei o aos pedacinhos para ser um pecado pequenino, infelizmente ainda não passo sem os doces, nesta fase de grande cansaço os doces dão energia e aquela sensação de bem estar, sei que faz mal mas de vez enquanto a alma agradece!!!

Ingredientes

• 150 de frutos secos, eu escolhi o que tinha em casa amendoim e amêndoa mas pode ser outro á vossa escolha, 
• 50gr de pevides de abobora e sementes de sésamo também deve ficar bem sementes de girassol
• 350gr de açúcar amarelo

Preparação

Fazer o ponto de caramelo claro, num frigideira e ir misturando os frutos secos e restantes sementes envolve se bem e retira se para uma forma pequena revista por papel vegetal e deixa se arrefecer

Torrões de amendoim com açúcar amarelo

Fruta mês a mês para o bebé

A partir de um ano de idade o bebé já pode comer quase tudo, a especialistas que adiam um pouco mais os frutos vermelhos para os 18 meses eu comecei aos poucos a partir de 1 ano um pouco de todas as frutas.

Aqui deixo um "calendário" das frutas, qual que deve consultar o seu medico/pediatra e ver a reação do seu bebé a introdução de novas frutas devem ser dadas ao bebé 3 vezes consecutivas 

Frutas para bebés de 4 meses

• Maça
• Pêra
• Banana
  

Frutas para bebés de 6 meses

• Marmelo
• Melancia
• Meloa
• Melão
• Ameixa

Frutas para bebés de 8 meses

• Uva
• Abacate
• Manga

Frutas para bebés de 9 meses

• Pêssego
• Ananás
• Nêsperas
• Damascos
• Nectarina

Frutas para bebés de 12 meses

• Frutos silvestres, frutos do bosque ou frutos vermelhos (morangos, groselhas, framboesas)
• Citrinos
• Frutos tropicais

Primeiras papas de fruta

A maçã e a pera  numa fase inicial devem ser dadas ao bebé  cozidas por serem mais fácil de digestão mas mais tarde pode ser dado cru ou em pure tipo esmagada sem cozer.

Eu dou cozida e em puré porque a minha filha só começou a ter dentes aos 11 meses  e tinha muito medo que ela se engasga se com os pedaços pequenos.

Cá em casa a Inês come sopinha e fruta passada mais ou menos 3 vezes ao dia, acho que o intestino dela funciona bem com esta frutinha, então tento fazer vários boiões e pacotinhos de fruta para diversificar durante o dia.

Esta receita dá a partir dos 4meses, preferencialmente depois dos 6 meses

Puré de maçã (4meses em diante)

Para as primeiras papas a maçã é uma optima opção

• É docinha 
• Boa de digestão 
• Normalmente o bebé aceita bem, 
• N alergénica por isso são as primeiras a dar ao bebe

Como preparar a fruta

1. Podemos fazer bastante quantidade de fruta, pois cozida não oxida e dá imenso jeito ter sempre frutinha pronta para dar ao bebe
2. Lavamos bem as maças,
3. Retirar os caroços e a casca ( se não for biológica)
4. Partimos aos bocadinhos e cozemos em pouca agua, para quem tem bimby coze 12 m/100/ 1v, depois de cozida podemos amassa-la ou tritura-la

Puré de maçã e pera

hoje saiu maçã e pera, deu dois boiões

Ingredientes

• 4 maças médias
• 4 peras pequenas

Preparação

1. descascar a fruta e tirar o caroço a fruta partir em pedaços e programar 12m/100º/ vel 2
2. depois de acabado o tempo ralamos 5/6/7
3. deixar arrefecer e guardar em potes, frascos de vidro ou nos pacotinhos

Puré de maça, pera e banana

para este puré normalmente utilizo 4 maças, 2 peras e 1 banana, a banana acrescento os últimos minutos mas pode ser acrescentada no inicio e cozo segundo o mesmo processo das outras papinhas de fruta a cima referidas

alimentação dos 4 aos 6 meses

O ideal é o bebé alimentar-se exclusivamente de leite materno até aos 6 meses mas nem sempre a mama tem leite, ou por algum motivo pode não poder alimentar o seu filho e eu acredito que para a maior parte de nós sente uma frustração imensa quando isso não é possível. Ainda bem que nos tempos de hoje já existe muita informação sobre formas de amamentar mais fáceis para a mama e bebé e os leites adaptados também já são de óptima qualidade.

A ter de começar mais cedo, o melhor é começar pela sopinha

Numa primeira sopa podemos colocar batata, abobora e alface, uma sopa simples que deve ser dada no mínimo durante 3 dias para ver as reações do bebé. 

Podemos fazer sopa diária, caso a mama tenha essa disponibilidade, a minha sopa normalmente dá para 4 refeições, caso a mamã trabalhe fora de casa também pode optar por fazer grandes quantidade e congelar depois é so deixar descongelar dentro do frigorifico de um dia para o outro

Eu e os pequenos

Os fins de semana tem outra vida pela primeira vez somos só os 4 e que bem que soube e sabe, nunca me imaginei com 3 filhos mas a sensação é única, mesmo não sendo meus meus são sem dúvida do meu coração!

Fazer refeições, tratar das roupas ajudar nos trabalhos de casa e vê-los crescer é sem dúvida um privilegio, acho que só entende quem já passou ou passa por esta opção de vida. Ter nas mãos a vida de 3 crianças que irão crescer e tornarem se adultos fantásticos é maravilhoso

Sábado é dia de pela primeira vez levar os meninos ao trabalho do Papá, adoraram!!! mas antes aconteceu uma coisa engraçada, sábado também é dia de catequese e a irmã do meio tem de ir, ao chegar a pressuposta catequista perguntou se eu era a mãe??!??!?! e agora o que respondo? Mãe não sou mas nunca me vi no lugar de Madrasta e alias detesto essa denominação.. fiquei sem resposta e a catequista também não me deixava raciocinar para saber o que responder, perguntou se era amiga, tia, irmã!!! mas lá lhe saiu responsável!
Sim sou a responsável e lá me deu o recado para o próximo sábado.

Já não me imagino a viver sem esta família linda